Premessa
Il barbecue è un accessorio che ha origini davvero molto antiche. Magari nel passato non era una struttura ben definita ed innovativa come oggi giorno, ma di sicuro essa esisteva anche se in maniera grossolana e nella maggior parte dei casi improvvisata. Chi possedeva uno spazio all’aperto o andava in giro per picnic immersi nella natura trovava il modo di concedersi dei gustosi pranzetti con dei barbecue montati per l’occasione. Oggi, la situazione è molto più semplice. Non si è persa la voglia di mangiare gustose pietanze all’aperto, magari in compagnia di amici e parenti, ma la tecnologia ed i progresso ha fatto in modo di poter acquistare e disporre di strumenti, i barbecue per l’appunto, già assemblati e prefabbricati e pronti per l’uso. Esistono tanti diversi modelli di barbecue. La prima differenza che è possibile riscontrare tra i diversi modelli è la presenza di strutture da collocare in grandi spazi all’aperto come i giardini e altri che possono essere inseriti anche in contesti più ridotti come i terrazzi o i balconi. Inoltre i barbecue differiscono tra loro per dimensioni, accessori e modalità di alimentazione.
Caratteristiche generali
I barbecue da giardino posseggono delle caratteristiche tali da poter essere installati solamente in spazi all’aperto domestici più o meno estesi. I vari modelli disponibili sul mercato dell’arredamento da esterno vede la presenza di una vasta gamma di elementi tra cui scegliere, i quali presentano, come gi sottolineato precedentemente, delle caratteristiche differenti. Sono proprio questi aspetti contrastanti tra modello e modello a generare una prima classificazione dei barbecue tra quelli più adatti ad un giardino e quelli che è possibile trasportare durante le gite o ancora da utilizzare fuori ad un balcone o in un terrazzo. Questa prima differenza porta come conseguenza una differenziazione anche nelle caratteristiche di base del barbecue. Un modello di barbecue da giardino, infatti, potrà avere delle dimensioni anche “monumentali” ammesso che vi sarà spazio a disposizione per un’istallazione di queste proporzioni. A parte ogni tipo di esagerazione, comunque, in giardino è possibile sbizzarrirsi davvero nella scelta del proprio barbecue. È possibile, ad esempio, scegliere un modello in muratura prefabbricato o realizzato personalmente scegliendo il fai da te. È possibile acquistare modelli che hanno incorporato anche forno o fornelli, diversi ripiani, insomma altri mobili comodi per riporre ingredienti vari utilizzati nella cottura dei cibi come sale, olio, pepe e così via. Se non si ama il genere in muratura è possibile scegliere versioni in altri materiali come quelli in pietra, in acciaio, ed altri materiali ancora. I barbecue che si possono installare in giardino, poi, possono essere sia fissi che mobili a seconda delle proprie esigenze. Su terrazzi o balconi bisogna optare per barbecue dalle dimensioni meno invasive in quanto, in genere, lo spazio a disposizione è minore.
Scelta modelli
Tra i modelli di barbecue più apprezzati nella maggior parte dei giardini vi sono i modelli in muratura realizzati in pietra, in cemento o mattoni refrattari. Questa scelta è operata soprattutto quando il proprio giardino è arredato secondo un gusto abbastanza classico, o meglio, rustico. Un barbecue in pietra o negli altri materiali elencati non può che essere un modello fisso in quanto sarebbe assurdo pensare di poter spostare, o addirittura, trasportare dei materiali così pesanti. Anche le proporzioni sono abbastanza imponenti per cui se si sceglie un modello del genere bisogna mettere in conto che sarà necessario uno spazio abbastanza esteso. Un barbecue in pietra, cemento o mattoni può essere acquistato in maniera prefabbricata, ovvero, già composto e assemblato, oppure è possibile realizzarlo a mano in maniera autonoma oppure consultando degli operai esperti in questo genere di attività. Per quanto riguarda la pietra quella scelta, nella maggior parte dei casi, è la pietra lavica grazie alla sua resistenza alle alte temperatura e alla sua durata nel tempo. I mattoni, invece, sono ovviamente quelli refrattari che hanno caratteristiche inconfondibili come la resistenza alle alte temperature e la capacità di diffondere uniformemente il calore. Altri tipi di barbecue che trovano una consistente collocazione all’interno dei giardini sono quelli in legno o in acciaio. Si tratta di modelli essenzialmente più ridotti nelle dimensioni e caratterizzati da materiali, che dato il loro peso, possono essere anche trasportati, soprattutto se integrati da ruote che ne agevolano lo spostamento. Essi possono essere alimentati a gas o a pellet e sono, solitamente, caratterizzati dalla presenza di un carrello dotato di ripiani e scompartimenti per potervi appoggiare accessori ed ingredienti utili per la cotture delle pietanze.
Costo
Ogni tipo di barbecue elencato, assieme a quelli che non sono stati descritti, hanno, chiaramente, un costo che non può essere riportato in maniera marginale. A seconda delle diverse caratteristiche che ogni modello presenta e della loro qualità è possibile spendere cifre più o meno elevate.
Domande frequenti
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Qual è la differenza principale tra un barbecue da giardino e uno per terrazzo?La distinzione fondamentale risiede nello spazio disponibile e nelle dimensioni. I barbecue da giardino sono progettati per aree estese, spesso presentando strutture monumentali, fisse o modulari, che possono includere forni, fornelli e ampie superfici di lavoro. Al contrario, per terrazzi e balconi è necessario optare per modelli compatti, leggeri e non invasivi. Questi ultimi devono rispettare i regolamenti condominiali e le normative sulla sicurezza, privilegiando la portabilità rispetto alla potenza e alla capienza tipiche delle unità da giardino.
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È meglio costruire un barbecue in muratura o acquistarne uno prefabbricato?La scelta dipende dal budget, dalle competenze tecniche e dallo stile desiderato. Il fai-da-te in muratura (pietra, cemento, mattoni refrattari) offre personalizzazione totale e un aspetto rustico o classico, ma richiede manodopera esperta e costi nascosti per i materiali strutturali. I modelli prefabbricati, invece, garantiscono tempi di installazione rapidi, certificazioni di sicurezza e finiture curate. Se si cerca praticità immediata e garanzia di funzionamento, il prefabbricato è ideale; se si desidera un elemento architettonico unico e integrato nel paesaggio, la costruzione ex-novo rimane preferibile.
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Quale materiale è più resistente per un barbecue fisso all'esterno?Per i barbecue fissi, la pietra lavica e i mattoni refrattari sono le opzioni migliori. La pietra lavica resiste eccezionalmente bene agli sbalzi termici e all'usura nel tempo, mantenendo intatte le sue proprietà isolanti. I mattoni refrattari, specifici per alte temperature, garantiscono una distribuzione uniforme del calore e durano decenni senza deformarsi. L'acciaio inox è ottimo per componenti mobili o rivestimenti esterni per la sua resistenza alla corrosione, mentre il legno va trattato con cura per evitare deterioramento dovuto a fumo e umidità.
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Posso usare un barbecue a gas o a pellet in giardino?Assolutamente sì, i barbecue a gas e a pellet sono eccellenti alternative moderne ai classici a carbone. Offrono un controllo preciso della temperatura, accensione rapida e minore produzione di cenere. I modelli a gas sono spesso montati su carrelli dotati di ripiani, rendendoli facilmente spostabili anche nei giardini. Quelli a pellet combinano la comodità del gas con il sapore affumicato tipico del carbone. Entrambi richiedono una corretta ventilazione e il rispetto delle distanze di sicurezza dai materiali infiammabili, ma sono ideali per chi cerca efficienza senza rinunciare alla qualità della cottura.
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Come devo orientare il barbecue per garantire sicurezza e comfort?L'orientamento è cruciale per evitare che il fumo e il calore colpiscano direttamente gli ospiti o la casa. Posiziona sempre il barbecue in modo che il vento prevalente spinga il fumo lontano dall'area di convivialità e dalle finestre della tua abitazione. Assicurati inoltre che la zona sia piana e stabile per prevenire ribaltamenti accidentali. Se il barbecue è a carbonella o legna, mantieni una distanza di sicurezza dai muri, dalle ringhiere e dalla vegetazione secca. L'ideale è creare un'area dedicata, possibilmente coperta da una pergola o gazebo, per proteggere l'apparecchiatura e gli utenti dalle intemperie.